24 мая 2023 г. в петербургском ресторане «Фабричный» состоялся II Фестиваль татарской кухни, посвящённый выдающемуся татарскому кулинару Юнусу Ахметзянову.

Юнус Ахметзянов (1927 – 1984) – известный татарский кулинар, шеф-повар Дома татарской кухни в г. Казани, автор нескольких книг о традиционной татарской кухне. Можно сказать, что именно благодаря нему сложился татарский кулинарный канон и блюда татарской кухни приобрели широкую известность далеко за пределами Татарстана.

Главный организатор фестиваля – председатель татарского женского общества «Ак калфак – Нева» Фирая Ильгизаровна Рашитова – порадовала гостей фестиваля, среди которых были заместитель постоянного представителя Республики Татарстан в СПб и ЛО Д. Р. Сабиров, директор СПб Дома национальностей А. Н. Карлов, председатель Татарского общества «Файда» А. А. Маннанов, татарский общественный деятель Ш. А. Алюшев, представитель Республики Дагестан в СПб Г. А. Гасанов, председатель чувашской НКА СПб В. А. Гаврилов, автор самоучителя татарского языка М. Ю. Кузнецов и другие почётные лица, традиционным татарским куриным супом с лапшой (токмач), фирменным азу по-татарски, кыстыбыем с картофельным пюре, традиционными татарскими сладостями. Шеф-повар Петербургского ресторана Paseo del Prado​ Станислав Ахметшин приготовил для гостей губадию – татарский сладкий пирог с карамелизированным творогом, рисом и изюмом.

Конечно, не обошёлся гастрономический фестиваль и без культурной программы: песни на татарском языке и на русском языке о Татарстане для гостей мероприятия исполнили лауреаты международных и всероссийских конкурсов Эльза Юсупова, Динар Байтемиров, заслуженный артист Республики Татарстан Альберт Джалилов, Разалия Салаватова, мелодии на флейте исполнила Эльмира Сабирова, скрипач​ симфонического оркестра Санкт-Петербургской капеллы Азат Баязитов играл на скрипке. Праздничный зал был украшен картинами художников Роберта Мифа, Рамзии Зиннатовой, Алима Нырова, Ильдуса Вахитова, Татьяны Лушниковой, Елены Острой, Эльмиры Мустафиной, Линары Яхимбаевой.

Соорганизаторы фестиваля Фирая Рашитова и президент организации​ культурных проектов «Арт-нашествие» Ильсия Кузнецова благодарят своих активисток из общественной организации татарских женщин «Ак калфак – Нева» Альзару Набиеву, Альфиру Максутову, Диляфруз Мангушеву, Санию Шайдулину, Динию Мустафину, Гульнару Фасахутдинову, Ралию Кугушеву, Гульнару Трегулову, Миляушу Диарову, бренд-шефа ресторана Paseo del Prado Станислава Ахметшина и всех остальных лиц, благодаря которым проведение фестиваля татарской кухни стало возможным, за содействие и активную жизненную позицию.

Фестиваль татарской кухни памяти Юнуса Ахметзянова явился интересным культурным событием, доказавшим сплочённость петербургских татар и их приверженность к сохранению своих национальных традиций. Все гости фестиваля остались довольны и ушли домой с хорошими впечатлениями.